7 Fakta Unik tentang Gudeg Jogja

Yogyakarta memang tidak diragukan lagi dalam hal keistimewaannya karena begitu banyak hal unik yang terjadi, baik secara alami maupun secara terencana, di kota ini. Daerah yang dipimpin langsung oleh Raja Sri Sultan Hamengkubuwono X ini memiliki ikon kuliner yang begitu unik, mulai dari rasa, bentuk hingga bahan yang digunakan untuk membuat makanan khas Kota Jogja ini. Ya, apalagi kalau bukan gudeg. Saking melekatnya dengan Jogja, sampai-sampai Jogja sering dijuluki sebagai kota gudeg. Lalu apa saja fakta unik tentang gudeg Jogja ini? Yuk, simak! Berikut adalah 7 fakta uniknya, sob.

Sudah Ada Sejak Abad ke-16

Gudeg Tertua di Yogyakarta

Tahu nggak sob, gudeg ternyata sudah ada sejak dari abad ke-16.  Konon eksistensi gudeg sejak abad ke-16 ini sudah ada di kota Kerajaan Mataram ini. Gudeg menjadi idola orang Yogyakarta, dari masyarakat biasa hingga para abdi dalem dan petinggi di Keraton Yogyakarta. Nah sob, kalau penasaran gimana rasanya makan makanan orang-orang di keraton, jangan bingung. Langsung saja cobain gudeg.

Terbuat dari Nangka

bahan-dasar-pembuatan-gudeg

Bahan utama gudeg ternyata berasal dari nangka muda yang diolah secara khusus lho, sob. Nangka muda yang awalnya berwarna putih, setelah diolah menjadi gudeg warnanya akan berubah menjadi cokelat kemerah-merahan. Tentu saja semuanya dengan menggunakan bahan alami dan aman.

Gudeg Memiliki Gizi yang Tinggi

7-fakta-paling-unik-tentang-gudeg-yogyakarta

Mudjiadi Giarto yang merupakan seorang profesor sekaligus peneliti di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PMKT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, mengatakan bahwa “Sudah diteliti secara keilmuan, gudeg memiliki banyak kandungan serat baik yang larut maupun tidak larut yang cukup tinggi. Dengan begitu serat akan membersihkan usus besar. Ini mengapa orang Yogyakarta sangat minim menderita kanker usus besar, memperbaiki metabolisme, memperkuat tulang. Fosfor akan membentuk energi. Angka harapan hidup rata-rata di Indonesia adalah 67 tahun. Sementara itu di Yogyakarta angka harapan hidupnya mencapai 77,7 tahun. Salah satu penyebabnya adalah konsumsi gudeg yang cukup tinggi”, dikutip dari KompasTravel, Rabu (16/11/2016).  Jadi gudeg ternyata sangat baik sob untuk kesehatan kita semua.

Ada Gudeg dari Bahan Selain dari Nangka

gudeg-rebung-jogja
source: panduanwisata.id

Selama ini pada umumnya masyarakat secara luas mengetahui bahwa gudeg hanya berbahan pokok dari nangka muda. Namun tahu nggak sob, ternyata ada juga lho gudeg yang dibuat dari bahan pokok selain nangka. Nah, selain dari nangka, ada juga gudeg yang dibuat dari bahan pokok rebung atau tunas bambu muda. Selain dari rebung juga ada gudeg manggar, yaitu gudeg yang bahan pokoknya dibuat dari manggar atau  bunga kelapa yang masih muda.

Gudeg Rasa Rendang

Gudeg kok rasa rendang? Nah sob yang ini memang sangat unik. Kalau gudeg biasanya rasanya manis, ini ada satu fakta yang beda. Kini sudah ada inovasi resep gudeg dari rasa original menjadi gudeg dengan rasa rendang. Di mana tempat untuk mencoba gudeg dengan rasa rendang? Untuk Gudeg rasa rendang ini spesial hanya ada di Gudeg Bu Tjitro 1925, sob. Penasaran seperti apa rasanya? Bisa kok langsung dipesan di sini.

Tersedia dalam Kemasan Kaleng

Gudeg Jogja memang begitu istimewa. Namun dibandingkan dengan makanan khas daerah lain, seperti rendang dari Padang, bakso dari Malang, dan pempek dari Palembang, gudeg termasuk makanan yang cukup sulit ditemukan di kota lain di luar Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, apalagi di luar Pulau Jawa. Namun sobat jangan khawatir karena tim Gudeg Bu Tjitro 1925 sudah berusaha menjawab permasalahan tersebut dengan cara berinovasi menjadikan makanan khas kota budaya ini kini tersedia dalam kemasan kaleng. Jadi sekarang sobat dari seluruh wilayah Indonesia dapat menikmati Gudeg Kaleng Bu Tjitro 1925. Caranya cukup mudah, yaitu dengan pesan langsung di website resmi kami, GudegBuTjitro1925.co.id.

Lalu apa lagi hal unik yang sobat tahu tentang Gudeg Jogja, sob?
Kalau masih ada yang sobat tahu, silakan isi di kolom komentar ya sob, biar pembaca lainnya juga semakin tahu fakta-fakta unik tentang Gudeg Jogja.